Kolostrum: tekuté zlato
Kolostrum (také nazývané mlezivo) je první mateřské mléko, které dítě po narození vypije. Všichni savci produkují mlezivo dříve, než se začne tvořit skutečné mléko. Toto první mléko je nabité důležitými látkami, které mají zásadní význam pro zdraví novorozence.
Co je mlezivo?
Kolostrum je první forma mléka, kterou produkují savci včetně člověka v pozdních fázích těhotenství a krátce po narození. Kolostrum je tekutina, která je vysoce výživná a obsahuje protilátky, které pomáhají novorozencům. Kolostrum je bohaté na bílkoviny, vitaminy, minerály a růstové faktory.
Jak vypadá mlezivo?
Kolostrum má zlatožlutou barvu a je poměrně řídké. Tvoří první potravu kojence. Kolostrum má nižší obsah tuku než normální mateřské mléko, a proto je snadno stravitelné. Po několika prvních dnech se jeho složení postupně mění na „zralé“ mateřské mléko. Přizpůsobuje se potřebám kojence. Zralé mateřské mléko například obsahuje více tuku, který kojenec potřebuje k růstu a přibývání na váze. Během prvních týdnů mateřské mléko stále obsahuje určité množství mleziva, ale v menších koncentracích. Dítě pak také více pije, takže tímto způsobem stále dostává dostatek ochranných látek.
Co je obsaženo v mlezivu?
Ještě v děloze je nenarozené dítě zásobováno živinami, kyslíkem, hormony a protilátkami prostřednictvím placenty. Tyto protilátky chrání dítě před infekcemi. Po porodu přebírá práci placenty mateřské mléko, protože těsně po porodu imunitní systém dítěte ještě nefunguje dostatečně dobře. Matka předává protilátky prostřednictvím mateřského mléka, čímž zvyšuje odolnost dítěte.
Kolostrum obsahuje vysoké množství vitaminů, minerálních látek, enzymů a aminokyselin a dalších důležitých živin pro novorozence. Nezbytné živiny, které kojenec potřebuje v těchto prvních dnech života a které mají také dlouhodobý vliv. Kolostrum obsahuje imunoglobuliny (Ig), které jsou nezbytné pro obranu proti virům a bakteriím. Růstové faktory obsažené v mlezivu stimulují růst ochranných sliznic ve střevech kojence. Prebiotika obsažená v kolostru pomáhají vytvářet rozmanitý a zdravý mikrobiom.
Kolostrum působí také jako druh projímadla a pomáhá střevům zbavit se první stolice, která může být hustá a lepkavá.
Kolostrum: prospěšné i pro dospělé
Výzkumy ukazují, že kolostrum může být zdraví prospěšné i pro dospělé. Kolostrum lze užívat jako doplněk stravy ve formě prášku nebo kapslí. Pro lidskou spotřebu se používá hovězí kolostrum nebo kozí kolostrum. Toto kolostrum se sbírá za přísně kontrolovaných podmínek a poté se z něj pomocí pokročilých technologií vyrábí prášek nebo doplněk stravy. Tím je zajištěno, že výsledný produkt je bezpečný pro konzumaci a zachovává si množství základních živin.
Obsah kolostra
V posledních letech se hodně zkoumá přesné fungování hovězího kolostra (Bovine Colostrum, zkráceně BC) a hojně se zkoumají i jeho obsahové látky.
BC obsahuje následující výživné a bioaktivní látky:
- vitamíny a minerální látky
- Aminokyseliny
- Enzymy a inhibitory enzymů
- Oligosacharidy
- laktoferin
- Lymfokiny
- Cytokiny
- Leukocyty
- Kolostrin
- Růstové faktory
- Imunoglobuliny
Tyto látky mají různé zdravotní účinky pro mladé i staré. Je však zapotřebí dalšího výzkumu, aby bylo možné konkrétně pojmenovat jejich přínosy.
Jak se získává kolostrum pro doplňky stravy?
Kolostrum se odebírá během prvních 24 až 48 hodin po narození telete. To je období, kdy mléko obsahuje nejvyšší koncentraci bioaktivních látek. Krávy se dojí jako obvykle, ale místo toho, aby se mléko použilo na běžné mléčné výrobky, uchovává se mlezivo odděleně.
Mlezivo se filtruje, aby se odstranily nečistoty a nežádoucí částice. To pomáhá zajistit čistý a bezpečný produkt. Mlezivo se pasterizuje, aby se zničily škodlivé bakterie a patogeny. Pasterizace se provádí při nižší teplotě než u běžného mléka, aby se co nejvíce zachovaly bioaktivní složky.
Tekuté mlezivo se převede do práškové formy sušením rozprašováním nebo lyofilizací. Prášek se testuje na kvalitu a bezpečnost, včetně testů na mikrobiální kontaminaci a koncentraci účinných látek. Práškové kolostrum se balí do vzduchotěsných obalů, aby se zachovala jeho čerstvost a účinnost.
Jak dlouho používat kolostrum?
Doplňky stravy s kolostrem lze užívat po různě dlouhou dobu v závislosti na vašich zdravotních cílech nebo na doporučení poskytovatele zdravotní péče.
Mnoho lidí používá doplňky kolostra pro specifické účely, jako je podpora imunitního systému během nemoci nebo pro zotavení po intenzivním tréninku. V takových případech se užívání může pohybovat od několika týdnů až po několik měsíců.
Někteří lidé se rozhodnou užívat doplňky kolostra po delší dobu, například pro podporu celkového zdraví a pohody. Dlouhodobé užívání se může pohybovat od několika měsíců až po roky, v závislosti na individuálních potřebách a zdravotním stavu.
Jak dlouho uchovávat kolostrum?
Pokud chcete mlezivo uchovávat, můžete tak učinit několika způsoby. Mlezivo můžete například skladovat při pokojové teplotě po dobu až 4 hodin. V chladničce jej můžete uchovávat až 4 dny a v mrazničce v oddělených dvířkách až 6 měsíců. Dbejte na to, abyste ho vždy skladovali ve vzduchotěsné nádobě.
Doplněk stravy s kolostrem lze skladovat mnohem déle, zkontrolujte si to na obalu výrobku.